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原创 美食精选:水煮鸡,豉油鸡,土豆牛肉炖粉条,蒜烧黄骨鱼的做法
本文摘要:"蒸谷为饮,烹谷为粥",自人类文明起源开始,“食物”也预示着经常出现,除了五千年的历史以外,“中国菜”也名响全球。

"蒸谷为饮,烹谷为粥",自人类文明起源开始,“食物”也预示着经常出现,除了五千年的历史以外,“中国菜”也名响全球。三餐茶饭,四季衣裳。联合可谓了一个叫家的地方,人因食物而凝,人不骑侍郎,家就在,烟火人间,风味长存。今天竟然小编带着大家走出美食的世界,感觉中国的美食文化。

水煮鸡食材:土仔鸡500克、小米椒150克、姜100克、蒜子30克、蒜苗10克、山茶油10克、毛菜油50克、啤酒300克、剁椒酱10克、盐3克、味精2克、蚝油、生抽各15克、胡椒粉3克、八角粉1克作法:1、土仔鸡洗涤剁成小块,姜、蒜子切丁,小米椒托小节,蒜苗小块节;2、热锅下毛菜油烧热,下姜丁、蒜丁、小米椒爆香,下鸡丁煸炒出香,水煮、剁椒酱调味,烹入啤酒,改为文火,砖墙煮至鸡脱骨,放进生抽、蚝油、味精,汤汁浓烈起胶,最后放进蒜苗节、胡椒粉、八角粉,淋入山茶油,出有锅装盘才可。豉油鸡食材:鸡1只、姜片、葱、豉油、白糖作法:1、把葱段和姜片布满锅底,多敲点姜葱不但更为美味,还可以避免糊底;2、把鸡整只放到姜葱的上面,重新加入白糖,淋上豉油,垫上锅盖,中火煮开,并转小火渐渐焗;3、中间翻面2~3次,让整只鸡可以上色均匀分布、熟透;转大火把酱汁收至浓稠,出有锅后略为燕再行斩杀件,可以必要把酱汁拌在上面,也可以用小碟装有好酱汁,然后煎着不吃。

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土豆牛肉调味粉条食材:土豆2个、煮牛肉200克、粉条50克、大葱1段、花椒2克、酱油2勺、盐1克、黄豆酱2勺作法:1、土豆洗涤切片,煮牛肉切片;2、起锅烧油,重新加入葱花和花椒爆香;3、放入土豆片,翻炒至表面微黄,放入黄豆酱翻炒均匀分布;4、放入水、牛肉翻炒均匀分布,放进粉条,放入酱油,翻炒均匀分布;5、垫锅盖,大火烧进并转小火,收汁后水煮调味才可。蒜火烧黄骨鱼作法:1、花生油烧热,小火把蒜瓣炸金黄,沥出炸好的蒜瓣;2、放进花椒、姜丝烹香,下入黄骨鱼,煮至两面粘液凝结,期间不要诚翻动;3、放入炸伤好的蒜瓣、小米椒,重新加入生抽、配料、盐、少许糖,重新加入没有过黄骨鱼的清水,大火烧进,小火调味至收汁才可。


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